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豆渣是指做豆腐、豆奶等豆制品的下脚料，粗蛋白含量高达28％，粗纤维含量6％左右，其营养成分高于众多糟渣，是喂猪、喂鸡、喂鸭等的好饲料。豆渣经发酵后喂猪不用煮熟，不易腹泻，贮存时间长，鲜豆渣存放3d后容易变质，而发酵后的豆渣只要密封好可存放1个月以上。为验证豆渣发酵后喂育肥猪的效果，特进行此饲养试验。
1.材料与方法
1.1豆渣发酵方法
鲜豆渣1000kg、米糠80kg、玉米50kg、食盐2kg、惠乐农饲料发酵剂1斤，搅拌均匀后装入发酵池内压实密封发酵，3d以后即可饲喂。
1.2饲粮组成
对照组饲粮为3O％鲜豆渣、50％玉米面、20％浓缩料，试验组饲粮为30％发酵豆渣、50％玉米面、20％浓缩料。由于鲜豆渣和发酵豆渣含水分分别是70％和68％，因此在取料时饲粮组成中的用量必须乘以3．5为实际用料。
2.结果与分析
与对照组的猪相比，试验组的猪表现为精神良好，毛色光亮，采食速度快．粪便干燥、无臭味。试验组平均日增重比对照组高69g／头，即提高了12．78％，料重比降低0．37，即饲料利用率提高10．36％。育肥猪以售价l1元/kg计算，试验组育肥猪平均毛利润比对照组高22．77元／头，即提高了12．78％。
3.结论与讨论
试验结果表明，用发酵豆渣饲喂育肥猪，能增进猪只食欲，促进生长、降低料耗、防病止泻、增强抗病力，还能降低圈舍臭味；原因是发酵豆渣中含有多种有益菌群，能抑制消化道内有害微生物，建立良性微生态环境，增加维生素等营养成分，促进营养物质的消化吸收，排出的粪便中含有大量有益微生物可以作为优质的生物菌肥，是养鱼和种植农作物的好肥料。因此用发酵后的豆渣喂猪的方法是值得养殖户参考利用的。
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